مناعة فائقة

مناعة فائقة
بقلم- جويل فورمان
تلقي Super Immunity (2011) الضوء على سر وجود نظام مناعي أفضل وأقوى ولياقة بدنية أكثر صحة يتم الكشف عنها في الأطعمة الفائقة. تسلط هذه الألواح الضوء على عيوب الطب المعاصر وتوضح لك كيفية تسخير إمكانات الشفاء من الأطعمة النباتية الغنية بالمغذيات والمواد الكيميائية النباتية.
إن تناول الطعام الصحي الذي يشفي جسمك فكرة قديمة ، لكنها أكثر أهمية من أي وقت مضى.
“ليكن الطعام مخدرك” ، كانت نصيحة أبقراط ، أب الطب الحديث والرجل العجوز الحكيم. يقدر الناس قوة الشفاء لبعض الأطعمة من وقت لآخر.
تظهر الوثائق التاريخية أن الإغريق والمصريين القدماء استخدموا أيضًا الأعشاب المهدئة والوصفات التصالحية للشفاء من نزلات البرد وتحسين رفاههم والوقاية من المرض. لقد أتاح التقدم في علم الأحياء لنا أن ندرك بالضبط لماذا تساعد بعض الأطعمة صحتنا
الأمر كله يتعلق بالمواد الكيميائية المعروفة باسم المواد الكيميائية النباتية ، والتي توجد في نباتات معينة. هذه المركبات ضرورية لنمو وإنتاج النبات. تعتبر المواد الكيميائية النباتية حيوية أيضًا لأجسامنا – علينا استهلاكها للحفاظ على وظائف جهاز المناعة لدينا.
تنتج المواد الكيميائية النباتية معالجين لا يصدقون. أظهرت بعض الاختبارات أيضًا أن المواد الكيميائية النباتية يمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بالإيدز لدى الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة ونظام غذائي جيد. لا تزال الأمراض والفيروسات حقيقية اليوم أكثر من أي وقت مضى. كنت قد تخيلت أن المواد الكيميائية النباتية هي مكون رئيسي في طعامنا. لسوء الحظ ، هذا ليس هو الحال.
أصبحت المنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة والحبوب الباردة وأي شيء تقريبًا مصنوعًا من الدقيق الأبيض جانبًا رئيسيًا في نظامنا الغذائي. أقل بكثير من 10 في المائة من المدخول الإجمالي في الولايات المتحدة يتكون من النباتات والخضروات والحبوب والمكسرات والبذور. وحتى هذه الأرقام لا يمكن أن تمثل ما يكفي من استهلاك المواد الكيميائية النباتية: يتكون نصف الـ 10 في المائة من البطاطا البيضاء ، والتي كانت بعيدة كل البعد عن كونها غنية بالكيماويات النباتية. نتيجة لذلك ، تعاني أجهزتنا المناعية.
إذن كيف يفترض بنا أن نعيش إذا لم نعد نعتمد على الغذاء من أجل صحة جيدة؟ إلى جانب الاعتماد المزعج على الرعاية الطبية. نعم ، أصبح الطب الآن أكثر تقدمًا من أي وقت مضى. لكن هل هذا يعني أننا يجب أن نعتمد عليه؟
يتعامل الطب الحديث مع الأعراض وليس أسباب المرض.
إنه لأمر مطمئن أن تدرك أن لديك فرصة أفضل للبقاء على قيد الحياة إذا تعرضت لحادث سيارة خطير غدًا ، وذلك بفضل التطورات التي تحققت في العقود الأخيرة. بصرف النظر عن حالات الطوارئ هذه ، فإن العلاج الطبي الحالي رجعي للغاية. لماذا ا؟ لأنه يتعامل مع الأعراض وليس أصول العدوى.
على سبيل المثال ، خذ مرض السكري من النوع 2. يحارب الأطباء هذا المرض من خلال الأدوية الموصوفة. أظهر تحليل لأكثر من 90 ألف مشارك تم تشخيص إصابتهم بداء السكري من النوع 2 أن أكثر الأدوية التي يتم وصفها شيوعًا لهذا المرض تزيد من احتمالية الإصابة بفشل القلب الاحتقاني. هذه الإحصائيات مثيرة للقلق ، لكنها ربما ليست غير متوقعة ، بالنظر إلى العيب الرئيسي الوحيد للمخدرات.
داء السكري من النوع 2 هو نتاج عدم كفاية النشاط البدني والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية وسوء التغذية ، إلى جانب العديد من المشاكل الصحية الأخرى. الأدوية لا تعالج هذا المصدر ، فقط الأعراض. علاوة على ذلك ، فإن أدوية السكري تجعل من الصعب على المريض إحراز تقدم صحي لأنه يزيد من شهيته.
غالبًا ما يُنظر إلى التطعيم على أنه قفزة كبيرة إلى الأمام في العلوم الطبية ، على غرار الطب. لكن هل اللقاحات آمنة كما قيل لنا؟ وفقًا للمصدر ، هذا مثير للجدل تمامًا.
يقترح المركز الأمريكي لمكافحة الأمراض (CDC) لقاح الإنفلونزا الإلزامي لأي شخص أكبر من ستة أشهر. يحث العديد من الأطباء المرضى كل عام على أخذ هذه اللقاحات لمنع المرض من نقل العدوى للأشخاص. ومع ذلك ، هناك بعض المشكلات الحرجة المتعلقة باللقاحات.
ضع في اعتبارك أن 200 فيروس مميز يمكن أن تحفز الإنفلونزا. لن يعمل لقاح الإنفلونزا إلا على 10 في المائة من هذه الفيروسات ، وبالتالي ، فهو غير متوقع لتوفير الحماية الكافية. بالإضافة إلى ذلك ، ينتج كل لقاح من لقاح الأنفلونزا 25 ميكروغرامًا من مادة الثيميروسال التي تحتوي على الزئبق السام. إن الحصول على لقاح الإنفلونزا كل عام يزيد من احتمالية إصابة الدماغ والجهاز العصبي بسبب الزئبق.
الحقيقة هي أن البقاء بصحة جيدة ليس سهلاً مثل أخذ الوصفات الطبية والتطعيم. نحن بحاجة إلى اتخاذ نهج أكثر نشاطا. ولكن كيف؟ مع سوبرفوودس!
لا تستطيع الأطعمة الخارقة الوقاية من السرطان فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تجعلك أكثر مقاومة للإنفلونزا.
ولكن ما هي الأطعمة الخارقة بالضبط؟ نعم ، هناك مجموعة متنوعة منهم. تشترك جميع الأطعمة الفائقة في شيء واحد ، من الفطر إلى الخضر إلى الخضروات الصليبية: كميات كبيرة من العناصر الغذائية الممتازة والمواد الكيميائية النباتية لمساعدة الجسم على التعافي.
توصل بحث جديد إلى أن دمج الأطعمة الفائقة في نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بالسرطان. فكيف يعمل؟ يرتبط السرطان بعملية المثيلة ، حيث يتم إدخال مجموعة ميثيل كربون وثلاث ذرات هيدروجين في الجين. يعطل هذا الجين الميثلي وقد يؤثر على آلية انقسام الخلية ، مثل أن الخلايا تتوسع بشكل متفجر. هذا يؤدي إلى السرطان.
حاليًا ، يمكن للأغذية الفائقة تعطيل هذه الخلايا الميثيلية ، مما يتيح لها القدرة على سحق السرطان. يعد الكرنب والبروكلي والقرنبيط والكرنب جيدًا بشكل خاص في هذا. تحتوي الأطعمة الفائقة أيضًا على ايزوثيوسيانات أو ITC. هذه مواد تزيد من تحسين دفاعاتنا المناعية وتحمينا من الأمراض.
الأطعمة الفائقة ، كما يمكننا أن نقول ، ليست مثل أي خضروات أخرى. تشير الدراسات التي أجريت في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد إلى أن زيادة بنسبة 20 في المائة في الأطعمة النباتية تؤدي إلى انخفاض بنسبة 20 في المائة في معدلات الإصابة بالسرطان ، بينما تساهم زيادة الخضروات الصليبية بنسبة 20 في المائة في انخفاض معدلات الإصابة بالسرطان بنسبة 40 في المائة.
ليس السرطان وحده هو ما يمكن أن تحاربنا الأطعمة الخارقة. تواجه الفيروسات مثل الإنفلونزا أيضًا وقتًا أصعب في إسقاطنا عندما يكون لدينا أغذية خارقة في نظامنا. تظهر الأبحاث أن مركبات الكربون المتكاملة في الخضروات الصليبية تنشط جهاز المناعة لدينا عن طريق رفع قدرات قتل الخلايا والتسامح لمحاربة الفيروسات والبكتيريا. وحتى إذا لم تستطع المضادات الحيوية مساعدتنا ، فيمكن لمراكز التجارة الدولية أن تفعل ذلك. بفضل تأثيراتها المضادة للميكروبات ، تعمل مراكز التجارة الدولية على تحسين دفاعاتنا الطبيعية وزيادة الرهان حيث يواجه أجسامنا بكتيريا مقاومة للأدوية.
الأدوية الباردة والمضادات الحيوية علاجات سريعة يمكن أن تضر أكثر مما تنفع.
تبدو المضادات الحيوية بمثابة استجابة كبيرة للأمراض المهيجة – هكذا يصورها الأطباء والصيادلة على الأقل. المضادات الحيوية فعالة ضد البكتيريا ولكن ليس ضد الفيروسات. ومع ذلك ، فإن 95 في المائة من الأمراض الحادة مثل البرد تسببها الفيروسات. وبالتالي ، فإن المضادات الحيوية تكون عديمة الفائدة في حالات معينة. ومع ذلك ، فإنه يزداد سوءا.
مع الاستخدام غير الضروري ، تقتل المضادات الحيوية عددًا كبيرًا من البكتيريا الأساسية في الجهاز الهضمي لدينا ، والذي يحتوي أيضًا على 70 في المائة من خلايانا المناعية. تحدث اضطرابات الجهاز الهضمي المؤلمة وأعطال الجهاز المناعي أيضًا بسبب البكتيريا المعوية التالفة.
دواء البرد ، مثل المضادات الحيوية ، هو دواء آخر “سهل الشفاء” يسبب ضررًا أكثر مما ينفع. لن تؤدي العلاجات الباردة مثل نيكويل و ديميتاب و روبيتوسين إلى التخلص من البرد. من المحتمل أن تبقيك مريضًا لفترة أطول عن طريق إزالة أعراض البرد.
السعال هو أحد أكثر عمليات الشفاء الطبيعية لأجسامنا. يُمكِّن السعال أجسامنا من إزالة الخلايا الميتة وجزيئات الفيروس والأغشية المخاطية من الشعب الهوائية. إذا نجحت مثبطات السعال وعطلت هذه الآلية حقًا ، فإن الالتهابات الفيروسية ستصبح أمراضًا طويلة الأمد وأكثر خطورة ، مثل الالتهاب الرئوي. علاوة على ذلك ، فإن بعض علاجات السعال والبرد لها تأثير ضار على دورة نومنا وجهازنا الهضمي.
يجب أن نحمي عافيتنا باختيار الأطعمة الصحيحة بدلاً من استخدام المضادات الحيوية وأدوية الزكام. إذن ما هي أفضل الأطعمة لجسمنا؟
يشمل النظام الغذائي الصحي العديد من العناصر الغذائية والدهون والكربوهيدرات والبروتينات المختارة بحكمة.
كيف نختار ماذا نأكل؟ مع وجود العديد من كتب النظام الغذائي ، من المغري الاعتماد فقط على الدهون أو الكربوهيدرات أو البروتينات أثناء تقييم وجباتنا الغذائية. ومع ذلك ، فإن الأكل الصحي هو أكثر من ذلك بكثير.
يمكن أن يوفر النظام الغذائي المتوازن أيضًا العديد من العناصر الغذائية وقليل من السعرات الحرارية. الخضار الملونة ، على وجه الخصوص ، الخضر ، هي غذاء كثيف المغذيات يمكننا من تلبية احتياجات الجسم من الألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية.
من ناحية أخرى ، لديك طعام مثل الخبز والمعكرونة يحتوي على سعرات حرارية أكثر وقليل جدًا من العناصر الغذائية. ليس من المستغرب أن يكون تناول هذه الأطعمة مسؤولاً عن تراكم الفضلات في خلايانا. هذا يضيف إلى الشيخوخة المبكرة وزيادة التعرض لمشاكل القلب والسرطان.
لكن ماذا عن الكربوهيدرات؟ هل هم مؤشر غير مرغوب فيه للغذاء؟ ليس تماما! هناك الكثير من الكربوهيدرات الصحية الغنية بالعناصر الغذائية واللذيذة التي يمكن امتصاصها من الجزر والبازلاء والطماطم والفاصوليا والكينوا والأرز البري والبطاطس!
وبالمثل ، لا داعي للخوف من الجزء الدهني في وجباتنا الغذائية. الحقيقة هي أنه من غير الصحي للغاية أن يكون لديك أقل من 10 في المائة من الدهون في نظامك الغذائي. يمكن اعتبار النظام الغذائي الذي يحتوي على 15-30 في المائة من الدهون متوازنًا ، طالما أنك تحصل على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها!
أخيرًا ، حان الوقت لإعادة النظر فيما اعتقدنا أننا نعرفه عن البروتينات. يمكن الحصول على البروتين من المنتجات الغذائية الحيوانية والنباتية. ولكن ، بينما تعمل البروتينات النباتية على تحسين صحتنا ، يرتبط الكثير من البروتين الحيواني بالمرض ، وانخفاض وظيفة المناعة ، وتسريع الشيخوخة.
النظام الغذائي الغني بالمغذيات مهم لصحة جيدة. على الرغم من أنه يمكن الحصول على العناصر الغذائية التي نحتاجها من مصادر الغذاء ، إلا أن المكملات الغذائية لا تزال تحظى بشعبية كبيرة.
من الناحية النظرية ، تعتبر مكملات الفيتامينات جيدة ، ولكن فقط إذا تم اختيار المناسب منها.
واجه الأمر: كل يوم ، لا يمكننا تناول وجبة متوازنة تمامًا. هذا ، للأسف ، يشير إلى أننا ربما نعاني من نقص في الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها. يمكن أن تكون المكملات طريقة مثالية لتغذية الجسم دائمًا. لكن كن انتقائيًا!
الفيتامينات والمعادن المهمة التي يصعب الاحتفاظ بها بكمية كافية هي فيتامين د وفيتامين ب 12 والزنك واليود. عادةً ما يقل استهلاك اليود لأننا نستهلك كميات أقل من الملح ، في حين يصعب الحصول على الزنك وفيتامين ب 12 في الطعام دون استهلاك اللحوم. عندما نقضي وقتًا أقل في الهواء الطلق في الحرارة ، فإننا نفتقر إلى فيتامين د أيضًا.
في ضوء ذلك ، يبدو أن المكملات خيار فعال إلى حد ما. تستخدم الفيتامينات المتعددة أيضًا كمتجر شامل للمواد الغذائية. لسوء الحظ ، يمكن أن تحتوي الفيتامينات المتعددة على فيتامينات أخرى تضر بجسمك بدلاً من فعل الخير. فيتامين أ هو واحد من هؤلاء.
يعتبر بيتا كاروتين ، الذي يتحول في أجسامنا إلى فيتامين أ ، تقليديًا مكملًا صحيًا. ومع ذلك ، فقد أظهرت النتائج الحديثة أن تناوله كمكمل قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. علاوة على ذلك ، يرتبط فيتامين أ بفقدان الكالسيوم الذي يسببه هشاشة العظام.
وكذلك الحال مع حمض الفوليك. غالبًا ما يتم الخلط بين حمض الفوليك وحمض الفوليك الموجود في الأطعمة النباتية الطبيعية وينتمي إلى عائلة فيتامين ب. من المهم للمرأة الحامل.
وعلى النقيض من ذلك ، فإن حمض الفوليك مركب ، ولا يوجد في الأطعمة الطبيعية ، ويرتبط بسرطان الثدي لدى الإناث ، وسرطان القولون والمستقيم لدى الذكور ، والتشوهات الخلقية في القلب عند الأطفال. حمض الفوليك وفير في الخضار الخضراء ، لذا فإن إضافة حمض الفوليك التكميلية غير ضرورية على الإطلاق.
قلل من تناول الملح واستخدم المزيد من أحماض أوميجا 3 الدهنية لتوازن جسمك.
من لا يستمتع بوجبة خفيفة مالحة؟ تنجذب أجسام البشر إلى تناول الملح. لدينا الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة ، سواء كانت رقائق البطاطس أو السردين. ولا يوجد مطبخ ممتلئ بدون توابل ملح الطعام. ومع ذلك ، لملايين السنين ، لم يكن هناك ملح مضاف في النظام الغذائي البشري.
على الرغم من أننا نحتاج إلى الصوديوم الذي نحصل عليه من ملح الطعام ، إلا أن الإفراط في تناول الملح قد يكون خطيرًا للغاية. اليوم يأكل الناس ما يقرب من 3500 ملليغرام من الملح يوميًا. ومع ذلك ، كان أسلافنا يستهلكون أقل بكثير – حوالي 600-800 ملليغرام في اليوم. هذا الاستهلاك المتزايد يعرضنا لخطر الإصابة بأمراض المعدة وهشاشة العظام والنوبات القلبية.
تشير الدراسات إلى وجود علاقة جيدة بين زيادة استهلاك الملح وارتفاع ضغط الدم. يعد ارتفاع ضغط الدم المصدر الرئيسي لـ 62٪ من السكتات الدماغية و 49٪ من قصور القلب التاجي. غالبًا ما يعاني كبار السن في المدن والأحياء من ارتفاع ضغط الدم ، بينما قد لا يعاني سكان الريف أو المناطق النائية من ارتفاع ضغط الدم. لماذا ا؟ لأن المجموعة الأخيرة لا تتضمن ملحًا إضافيًا في نظامها الغذائي.
في حين أن الملح هو أحد العناصر الغذائية التي لها تأثير سلبي كبير على أجسامنا ، فإن الأطعمة الأخرى لها مزايا لا تقل أهمية. على سبيل المثال ، تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية. على الرغم من أن أجسامنا نفسها لا تنتج هذه الأحماض الدهنية ، فإننا نطلب منها تقليل الالتهاب وحماية أدمغتنا وتجنب السرطان. لذلك ، علينا تحديد موقعه في الأطعمة التي نستهلكها.
هناك أطنان من الطعام المتوفر في هذه الأحماض ، من بذور القنب والشيا إلى الجوز والمأكولات البحرية والخضروات الخضراء. غالبًا ما توجد الأحماض الدهنية في الأطعمة المكررة ، ولكنها أقل فائدة لأجسامنا.
لذلك فهو خيار ذكي لتحسين استهلاك أوميغا 3 باستخدام المكملات الغذائية. على الرغم من أن كبسولات زيت السمك شائعة ، إلا أنه يجب ملاحظة أنها يمكن أن تحتوي على كميات سامة من الزئبق إذا تم غسلها أو تخزينها بشكل غير صحيح. تعتبر المكملات الغذائية عالية الجودة من الطحالب المزروعة في الداخل في جو نظيف ومنظم خيارًا أفضل.
يعد تقليل استهلاك الصوديوم وإضافة أحماض أوميغا 3 الدهنية إلى نظامك الغذائي مجرد استراتيجيتين لتعزيز صحتك على المدى الطويل. لذلك إذا كنت لا تشعر أنك لائق كما تريد ، ضع في اعتبارك هذه القوائم وألق نظرة خاطفة على نظامك الغذائي. ربما حان الوقت لتجربة بعض الوصفات الجديدة!
الملخص النهائي
عزز صحتك وجهازك المناعي بالمغذيات والأطعمة الكيميائية النباتية بدلاً من الأدوية سريعة الإصلاح. أثبت الطعام أنه معالج رائع منذ العصور القديمة. أضف أطعمة خارقة إلى نظامك الغذائي واستمتع بمزايا مكافحة الإنفلونزا وسحق السرطان.
احصل على مزج!
هل تحتاج إلى وصفة سريعة ولذيذة لبدء نظامك الغذائي المغذي؟ ماذا عن صنع سلطة في عصير بارد؟ ستحتاج إلى نصف كوب من عصير القنبلة ، وتفاحة مقشرة ومنزوعة البذور ، وربع كوب من الجوز ، وثلاثة أكواب من الكرنب الأخضر ، وكوب من السلطة الطازجة ، وربع كوب من الماء ومكعبات ثلج لتناول المزيد. امزجها معًا حتى تصبح ناعمة وأنت على ما يرام!

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s