مزرعة مجدون

فارماجيدون
بقلم- فيليب ليمبري وإيزابيل أوكشوت
Farmageddon (2014) هو نظرة شاملة على الحقيقة القاتمة للحوم الرخيصة. توضح هذه الألواح كيف حلت الزراعة الصناعية محل الممارسات التقليدية ، واستنزفت ثرواتنا ، وتلوث الغلاف الجوي ، وجعلتنا مرضى.
كل من الماء والهواء ملوثان بمزارع المصانع.
في حين أن زراعة المصانع هي شكل جديد نسبيًا من إنتاج الغذاء ، فقد كشفت بالفعل عن آثارها البيئية المدمرة. بادئ ذي بدء ، إنه يلوث الماء. هذا يرجع إلى حقيقة أن مزارع الحيوانات الصناعية تنتج أطنانًا من فضلات الحيوانات – أي الفضلات – وكل ذلك في منطقة واحدة.
على سبيل المثال ، تنتج إحدى منتجات الألبان العملاقة المؤلفة من 10000 بقرة كمية من الفضلات تعادل ما تنتجه مدينة بحجم ميامي يبلغ عدد سكانها 400000 نسمة. بعبارة أخرى ، تنتج مصانع الألبان الضخمة في كاليفورنيا قدرًا كبيرًا من النفايات كما يفعل جميع سكان المملكة المتحدة. هذا ما يقرب من 70 مليون شخص.
إذن ، مع كل هذه النفايات الحيوانية ، ماذا يفعل المزارعون؟
يقومون بتخزينه في بحيرات صناعية متصلة بالمزارع. المشكلة هي أن هذه البحيرات تتسرب وتتدفق النفايات إلى الأرض ، مما يؤدي في النهاية إلى تلويث إمدادات المياه. في الواقع ، وجد مسح لإمدادات المياه في وادي ياكيما السفلي بواشنطن تركيزات أعلى من الإشريكية القولونية. البكتيريا في مصادر المياه في نطاق مصانع الألبان الضخمة.
مزارع المصانع لا تلوث المياه فقط. إنهم يفسدون الهواء أيضًا. ذلك لأن الكثير من الغازات الملوثة تنتج عن طريق الزراعة الصناعية. تأتي هذه الغازات والنترات الضارة من نفس بحيرات فضلات الحيوانات التي تلوث مياهنا.
وهذا يعني أن الهواء القريب من مزارع المصانع غير صحي للغاية ، وأن الأمراض التي يسببها التلوث أكثر انتشارًا في المناطق المحيطة بهذه المزارع. على سبيل المثال ، في الوادي الأوسط بكاليفورنيا ، موطن العديد من مصانع الألبان الضخمة في الولاية ، يعاني عدد من الأطفال من الربو ثلاثة أضعاف مقارنة بالمعدل الوطني.
لذلك ، من الواضح أن زراعة المصانع تسمم مياهنا وهواءنا. ومع ذلك ، فإن آثاره البيئية الضارة تمتد إلى ما هو أبعد من ذلك.
زراعة المصانع مسؤولة عن قتل الطيور والنحل.
أنت تعرف الآن كيف تدمر الزراعة في المصانع جودة الهواء والماء لدينا ، ولكن ربما تتساءل كيف تؤثر على الحياة البرية المحلية. حسنًا ، هناك تأثير ضار رئيسي آخر للزراعة الصناعية وهو تدمير موائل الحيوانات.
هذا لأنه في مزارع المصانع ، كانت التحوطات والحدود غير المزروعة التي كانت تقسم الحقول إلى مزارع أصغر ، وبالتالي توفر موائل للطيور والنحل ، عفا عليها الزمن. نتيجة لذلك ، اختفت 100000 كيلومتر من تحوطات المملكة المتحدة ، إلى جانب الطيور والحشرات التي كانت تعيش فيها ، بين عامي 1980 و 1994.
كما أن مزارع المصانع ضارة بإمدادات الغذاء للطيور. وذلك لأن أطنانًا من الأسمدة تستخدم في زراعة المحاصيل ، مما يؤدي إلى إتلاف ديدان الأرض ، وهي جزء حيوي من النظام الغذائي للطيور.
ماذا عن النحل؟
أدى الاستخدام المكثف للأسمدة النيتروجينية إلى إيقاف نمو البرسيم في دورة طبيعية ، وهو نبات يتغذى عليه النحل ، وهو أمر ينذر بالخطر. لذلك ، من الواضح أن الزراعة في المصانع تؤدي إلى انخفاض أعداد الطيور والنحل. في الواقع ، يزعم تقرير منظمة الحفاظ على الطبيعة لعام 2011 أن ربع أنواع الطيور البالغ عددها 1000 نوع في الولايات المتحدة مهددة بالانقراض أو تواجه مشكلات تتعلق بالحفاظ عليها. ليس هذا فقط ولكن بعض أنواع النحل التي كانت موجودة مؤخرًا في التسعينيات انقرضت تمامًا في الولايات المتحدة.
ومع ذلك ، فإن النحل عنصر أساسي ، وقد أدى انخفاضه إلى لجوء العديد من المزارع الصناعية إلى استيراده. في الواقع ، يعتمد ثلث الزراعة على النحل في التلقيح. علاوة على ذلك ، تقدر الأمم المتحدة أن حوالي 63 في المائة من غذاء العالم يعتمد على النحل في هذا العمل الحاسم.
هذا يعني أنه مع اختفاء النحل ، سيختفي التلقيح والمحاصيل أيضًا. بالنسبة لمزارع المصانع ، الحل الوحيد هو جلب النحل من مكان آخر.
على سبيل المثال ، يستورد مزارعو اللوز في كاليفورنيا النحل من أستراليا على طول الطريق ، ويطلبون حوالي 40 مليار نحلة كل عام! لكن النحل يجب أن يأتي من مكان ما ، ومع انتشار الزراعة الصناعية إلى كل شبر من الكرة الأرضية ، سننفد قريبًا من موائل هذه المخلوقات الأساسية.
حسنًا ، لقد غطينا الوضع على الأرض ، ولكن هناك الكثير من الحيوانات المائية أيضًا. لذلك ، في الجزء التالي ، سوف نتعلم كيف تتأثر المحيطات بزراعة المصانع.
تتسبب تربية الأسماك في المحيطات في حدوث فوضى.
يتكون كوكبنا من الماء إلى حد كبير ؛ التي هي موطن لملايين الأسماك. لكن لا يمكن العثور عليهم جميعًا في أعماق المحيط البرية. في الواقع ، يتم تربية العديد من الأسماك وتعيش حياة بائسة.
لا تشبه مزارع الأسماك الصناعية البيئة الطبيعية التي تعيش فيها: يتم تعبئة الأسماك في أقفاص معبأة بالمربى ، 50000 إلى حظيرة واحدة في بعض الأحيان. على سبيل المثال ، عادة ما يتم وضع التراوت في أقفاص بكثافة 60 كجم من الأسماك لكل متر مكعب من الماء. بمعنى آخر ، يشبه وضع سمك السلمون المرقط بطول 27 و 12 بوصة في حوض استحمام واحد.
العيش في مثل هذه الظروف الضيقة يجعل الأسماك بشكل طبيعي أكثر عرضة للإصابة بالقمل والأمراض. في واقع الأمر ، يموت 10-30٪ من جميع أنواع السلمون المستزرع قبل أن يتم استهلاكها.
تصبح معاناتهم أكثر مأساوية عندما تفكر في الحجم الهائل لتربية الأسماك: كل عام ، يتم استزراع حوالي 100 مليار سمكة في جميع أنحاء العالم. هذا أكثر من إجمالي مجموع الأبقار والخنازير والدجاج والحيوانات البرية الأخرى التي تمت تربيتها من أجل الغذاء.
كما أن الاستزراع السمكي ليس سيئًا للأسماك نفسها فقط. ولهذه الغاية ، يتسبب إنتاج مسحوق السمك أيضًا في إحداث دمار في المحيطات.
دعنا نتعلم كيف:
يتم إنتاج مسحوق السمك عن طريق تجفيف أو سحق الكثير من الأسماك الصغيرة في الزيت. بعد ذلك ، يتم استخدامه لتغذية الحيوانات المستزرعة مثل الخنازير والأبقار والدجاج والأسماك الكبيرة. إنها مشكلة لأنه ، لهذا الغرض ، يتم تفريغ ملايين الأطنان من الأسماك الصغيرة كل عام. في عام 2010 ، اشترت المملكة المتحدة وحدها 135000 طن من مسحوق السمك.
إن استنفاد الأسماك الصغيرة الذي يحدث بسبب إنتاج كميات هائلة من مسحوق السمك له آثار مروعة على المحيط والطيور التي تعيش فيه. على سبيل المثال ، قبالة سواحل بيرو ، أكبر منتج للمساحيق السمكية في العالم ، انخفض عدد الطيور البحرية من 40 مليونًا إلى 1.8 مليون فقط. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطيور تأكل الأنشوجة ، والتي يتم قتل معظمها وشحنها إلى الخارج للحصول على مسحوق السمك.
إن حشر المزيد والمزيد من الحيوانات في المساحات الصغيرة ليس بالأمر الموفر للفضاء.
من الواضح أنه بالنسبة للبيئة ، تعتبر الزراعة في المصانع أمرًا مروعًا ، لكن ألا توفر المساحة؟
“لا” واضح. في حين أن حشر الحيوانات في مساحات صغيرة يتطلب مساحة أقل من الأرض لتربيتها ، فإن هذه الحيوانات لا تزال بحاجة إلى شيء لتأكله. ومساحة الأرض المطلوبة لتشغيل حتى مزرعة مصنع صغيرة هائلة: سقيفة دجاج بمساحة 892 مترًا مربعًا تنتج 150 ألف دجاجة سنويًا تحتاج إلى 90 هكتارًا من “فدان الأشباح” ، أي الأرض اللازمة لإطعام تلك الدجاجات.
نتيجة لذلك ، يتم قلب فدادين من الأراضي العشبية وزراعتها بفول الصويا وحبوب الحبوب مثل الذرة.
في واقع الأمر ، تُستخدم ثلث حبوب الحبوب في العالم لإطعام الماشية ، وفي البلدان الغنية ، يمكن أن تصل النسبة إلى 70٪. علاوة على ذلك ، يتم استخدام 90٪ من دقيق الصويا في العالم لتغذية حيوانات المزارع.
ومع ذلك ، مع هذا النظام ، الفضاء ليس هو المشكلة الوحيدة. يعاني الكثير من الناس حول العالم من نقص الغذاء ، ومع ذلك فإننا نستخدم الأراضي الزراعية القيمة لزراعة أغذية الحيوانات. في الواقع ، كل الحبوب التي يتم إنتاجها للحيوانات يمكن أن تطعم 3 مليارات شخص! هذه مهزلة بالنظر إلى مقدار ما يعانيه سكان العالم من الجوع وسوء التغذية.
من أجل فهم حجم هذه المشكلة ، ضع في اعتبارك أن الأمم المتحدة تقدر أن 45 مليون هكتار من الأراضي تم الحصول عليها في جميع أنحاء العالم لهذا السبب في عام 2009. وقد حدث جزء كبير من عمليات الاستحواذ هذه في البلدان النامية في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى أو أمريكا الجنوبية.
ضع في اعتبارك ببساطة الأرجنتين ، حيث تُفقد 200000 هكتار من الغابات لإنتاج فول الصويا كل عام. بل إن بعض هذه الأرض يُسرق من السكان الأصليين. على سبيل المثال ، استحوذت شركة تصنع فول الصويا على 40 ألف هكتار من أراضي قم القبلية في عام 2009. ثم تم تطويق الأرض ووضعها تحت المراقبة ، مما جعل أراضي السكان الأصليين محظورة.
على عكس الزراعة العضوية ، تستنفد الزراعة في المصانع احتياطياتنا من النفط والمياه.
النفط والماء ثمينان ونفادان كما يعلم الجميع. لكن هل كنت على علم بأن خسارة كلا الأمرين تسارعت بشكل كبير من خلال زراعة المصانع؟
ذلك لأن الزراعة في المصانع تستهلك الكثير من المياه. لإنتاج منتجات الألبان ، يتم استخدام ما يصل إلى ربع المياه العذبة في العالم. وذلك لأن صنع كيلوغرام واحد من اللحم البقري يتطلب ما يقرب من 90 حوض استحمام من الماء.
ويستهلك إنتاج اللحوم عشرة أضعاف كمية الماء لكل سعر حراري تتطلبه الخضار أو الحبوب في المتوسط. هذا يعني أن أسهل طريقة لتوفير المياه هي خفض إنتاج اللحوم.
لفهم مدى إلحاح الموقف ، ضع في اعتبارك أن احتياطيات المياه الجوفية في العالم قد استنفدت بحلول أوائل القرن الحادي والعشرين بأكثر من ضعف المعدل الذي كانت عليه في عام 1960. إذا تقلصت البحيرات العظمى الأمريكية بهذه السرعة ، تزول في 80 عاما.
ومع ذلك ، فإن الماء ليس الشيء الوحيد الذي يهدر من خلال الزراعة في المصنع. إنها تحرق كميات كبيرة من الزيت أيضًا. تستخدم تقنيات الزراعة الحديثة في الولايات المتحدة 6.3 برميل من الزيت لكل هكتار من المحاصيل المزروعة. هذا يعني حوالي 200 دولار من النفط للهكتار الواحد. يستخدم ثلثا هذا الزيت في صناعة الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى التي تستمر في إنتاج المنتجات الزراعية التي تغذي الحيوانات في نهاية المطاف.
الزراعة العضوية وسيلة أكثر كفاءة في استخدام الطاقة. على سبيل المثال ، بالمقارنة مع نظيراتها غير العضوية ، يتطلب إنتاج الحليب العضوي ولحم البقر طاقة أقل بنسبة 40 في المائة تقريبًا.
في الواقع ، وجدت دراسة أجريت عام 2006 أنه إذا تم تحويل 10 في المائة فقط من إنتاج الذرة في الولايات المتحدة إلى إنتاج عضوي ، فإن البلاد ستستخدم 4.6 مليون برميل أقل من النفط سنويًا. هذا هو توفير 143 مليون دولار سنويًا!
نتائج زراعة المصنع هي المزيد من المجاعة في جميع أنحاء العالم.
تدمر زراعة المصانع البيئة ، وتستهلك المزيد من الأراضي ، وتحرق الموارد القيمة. لكنها أرخص على الأقل ، أليس كذلك؟
بالتأكيد ، ليس إذا نظرت إلى الصورة الكبيرة.
دعنا نتعلم لماذا:
ارتفع الطلب على علف الماشية وأسعار المحاصيل مع انتشار الزراعة الصناعية. لكن هذا ليس كل شيء. عندما يلاحظ المضاربون في السلع زيادة الأسعار ، فإنهم يشترون الحبوب أيضًا مع توقع استمرار الاتجاه الصعودي. يؤدي هذا الاكتناز إلى ارتفاع أسعار المواد الغذائية. في لوساكا ، زامبيا ، على سبيل المثال ، تضخم سعر الخبز بشكل ملحوظ بنسبة 75٪ بين سبتمبر 2010 وأبريل 2011.
الفقر والمجاعة النتائج الحتمية. في الواقع ، تشير تقارير الأمم المتحدة إلى أن 50 مليون شخص انتهى بهم الأمر إلى الفقر في النصف الأخير من عام 2010 فقط ، مع ارتفاع أسعار المواد الغذائية.
علاوة على ذلك ، عندما تبدأ البلدان المتقدمة في استخدام الزراعة المصنعية ، تتضاعف آثارها السلبية. هذا يعني أنه سيحرق المزيد من الزيت ، ويهدر المزيد من المياه ويلوث المزيد.
علاوة على ذلك ، سيعاني المزارعون الريفيون في البلدان النامية أيضًا ، حيث سيضطرون إلى اتباع الأساليب المرهقة لتقنيات الزراعة الصناعية. ماهاراشترا في الهند ، على سبيل المثال ، تُعرف الآن باسم “الحزام الانتحاري” لأن أكثر من 250.000 مزارع قد قضوا على حياتهم منذ عام 1995. وهذا يعادل حدوث انتحار كل 30 دقيقة.
وما هو السبب الأكثر شيوعًا؟
لا يمكنهم مواكبة استراتيجيات الزراعة الصناعية المحمومة والمحزنة التي يجبرون على استخدامها.
اللحوم المزروعة في المصانع هي أرض خصبة للبكتيريا وتسبب السمنة.
كيف تؤثر الزراعة في المصنع عليك كمستهلك؟
اللحوم المزروعة في المصانع ، للأسف ، ضارة بصحتك أيضًا ، حيث تنتشر الأمراض في المزارع. في النهاية ، إذا حشرتم كميات كبيرة من الحيوانات في أماكن ضيقة ، فسوف تزدهر الفيروسات والبكتيريا لأنها تنتشر وتتطور بسهولة أكبر داخل مجموعة من العوائل المركزة. ليس هذا فقط ، ولكن بسبب الظروف الفظيعة التي يعيشون فيها ، فإن أجهزة المناعة لدى الحيوانات التي تربيتها المصانع ضعيفة أيضًا.
ومما زاد الطين بلة أن البشر معرضون لنفس العدوى. كل عام ، تشهد الولايات المتحدة وحدها 9.4 مليون حالة تسمم غذائي. ثلث هذه الأمراض ناتجة عن السالمونيلا و 15٪ من العوامل الممرضة التي تزدهر في مصانع الدواجن والخنازير ، وهي بكتيريا العطيفة.
غالبًا ما يخدر المزارعون حيواناتهم بجرعات كبيرة من المضادات الحيوية لمنع حيواناتهم من الإصابة بالمرض لأنها عرضة للإصابة بالأمراض. تصبح الحشرات التي تعيش في مزارع المصانع مقاومة لهذه المضادات الحيوية بمرور الوقت ، وبالتالي يصعب علاجها عندما تشق طريقها إلى مضيف بشري. نتيجة لذلك ، يموت 25000 شخص سنويًا في الاتحاد الأوروبي بسبب العدوى المقاومة للمضادات الحيوية.
ومع ذلك ، فإن مسببات الأمراض المقاومة للمضادات الحيوية ليست هي المشكلة الصحية الوحيدة في زراعة المصانع ؛ كما أنها تسبب السمنة. هذا لأنه بالمقارنة مع نظيرتها العضوية ، فإن اللحوم المزروعة في المصنع أقل صحة بكثير.
اكتشفت دراسة أجراها البروفيسور مايكل كروفورد في عام 1968 أن نسبة الدهون “السيئة” إلى الدهون “الجيدة” مثل أوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية كانت 50: 1. هذه النسبة هي 3: 1 في الحيوانات التي يتم تربيتها عضوياً.
النسبة غير المتكافئة تعني أن عدد الأشخاص الذين يعانون من السمنة آخذ في الازدياد. في الواقع ، وفقًا للاتجاهات الحالية ، بحلول عام 2030 ، سيكون نصف جميع المواطنين الأمريكيين يعانون من السمنة.
لذلك ، ليس من المستغرب أن يساعد تناول كميات أقل من اللحوم المزروعة في المصنع في تحقيق فوائد صحية واضحة: في المملكة المتحدة ، وجدت دراسة حكومية في عام 2009 أنه إذا قلل الناس من تناولهم للدهون المشبعة من اللحوم بنسبة 30٪ ، فإن معدلات القلب التاجية سينخفض المرض بنسبة 15٪.
من المحتمل ألا يتم تعويض المحاصيل المعدلة وراثيًا.
هل تعلم أننا نواجه أزمة غذاء عالمية؟
تقدر الأمم المتحدة أن الإمدادات الغذائية العالمية يجب أن ترتفع بنسبة 70 إلى 100 في المائة من أجل تلبية احتياجاتنا في عام 2050.
في غضون ذلك ، نستخدم كميات متزايدة من الموارد مثل الأرض والمياه لإنتاج طعامنا. إذن كيف يمكننا التعامل مع هذا التحدي؟
هناك العديد من الفوائد المحتملة التي يمكن اكتسابها من الحبوب المعدلة وراثيًا. تقدم هذه الحبوب خيارًا لتلبية الطلب المتزايد على الغذاء في جميع أنحاء العالم ، وقد غير العلماء تركيبتها الجينية.
تحتوي حبة واحدة معدلة وراثيًا ، الأرز الذهبي ، على مستويات عالية جدًا من بيتا كاروتين الذي يعتبر مقدمة لفيتامين أ. سوء التغذية ، كل عام.
ومع ذلك ، تثير المحاصيل المعدلة وراثيًا الكثير من الأسئلة. غالبًا ما يتم تصميمها لتكون مقاومة لمبيدات الآفات القوية ، مما يعني أن المزارعين يرشون محاصيلهم بمواد كيميائية شديدة القوة ، مما قد يؤدي إلى تدمير البيئة بشكل أكثر خطورة من الأساليب الصناعية “العادية”. ليس هذا فقط ، ولكن بمرور الوقت ، تضر المحاصيل المعدلة وراثيًا بالمزارعين التقليديين من خلال ما يعرف بالانجراف الجيني. إذا زرعت بذرة معدلة وراثيًا في مزرعة غير معدلة وراثيًا ، يمكن استنزاف جميع العناصر الغذائية الموجودة على الأرض مما يؤدي إلى تجويع المحاصيل العادية.
علاوة على ذلك ، هذه ليست القضايا الوحيدة. لا تساعد المحاصيل المعدلة وراثيًا في أزمة الغذاء على الإطلاق في الوقت الحالي لأن معظم الناس لا يأكلونها. بدلا من ذلك ، فإن غالبية المحاصيل المعدلة وراثيا تستخدم كعلف للحيوانات. يستخدم ما يقرب من 40٪ من الذرة الأمريكية لتغذية الحيوانات و 85٪ منها معدلة وراثيًا. في الواقع ، في شكل لحم ، يأكل الناس 30 في المائة فقط من السعرات الحرارية في العلف الحيواني.
يمكن زيادة الأرباح عن طريق تعديل الحيوانات واستنساخها ولكن على حساب حقوق الحيوان.
تذكر ، الخروف دوللي؟ أصبحت أول حيوان ثديي يتم استنساخه من خلايا شخص آخر ، في عام 1996. يتم الآن الترويج للاستنساخ كوسيلة لإنتاج حيوانات خارقة وتحقيق أرباح ضخمة.
والسبب هو أنه في حين أن التربية الانتقائية لا يمكن أن تضمن أن النسل الناتج سيكون رئيسًا مثل آبائهم ، فإن الاستنساخ يمكن أن يكون. لذلك ، إذا تم استنساخ خنزير من الجوائز ، فسيكون الخنزير الجديد بنفس القيمة.
ليس ذلك فحسب ، بل إن استنساخ حيوان به طفرات مفيدة بشكل خاص ، مثل مقاومة الأمراض ، من شأنه أن يعزز الأرباح لأن مثل هذه الحيوانات سيكون لديها فرصة أكبر للبقاء ما لم يتم ذبحها.
ومع ذلك ، يثير الاستنساخ بعض القضايا الخطيرة المتعلقة بحقوق الحيوان. ذلك لأن الاستنساخ يعيد إنتاج الحيوانات التي تم تربيتها إلى أقصى الحدود.
على سبيل المثال ، ضع في اعتبارك أنك تولد “بقرة خارقة” تنتج حليبًا أكثر من البقرة العادية. ستعاني البقرة كما كنت ستدفع بجسدها إلى مستوى إنتاج يتجاوز ما تستطيع تحمله بشكل صحي. وبطبيعة الحال ، ستعاني الحيوانات المستنسخة بنفس قدر معاناة الحيوانات المستنسخة منها.
ومع ذلك ، بعد ذلك ، يعد الاستنساخ عملية قبيحة. في الواقع ، تموت العديد من الحيوانات المستنسخة أو تولد بتشوهات شديدة لدرجة أنه من الضروري التخلص منها. كانت النعجة دوللي هي الجنين الوحيد المولود بنجاح من بين 277 محاولة ، وحالياً ، فقط 30 من كل 1000 محاولة استنساخ ناجحة.
بصرف النظر عن الاستنساخ ، تخضع الحيوانات أيضًا لتعديلات غير طبيعية. على سبيل المثال ، قام عالم الوراثة أفيغدور كاهانر بتربية دجاجة بلا ريش. سيكون هذا مفيدًا لأن الطائر سيبقى أكثر برودة بدون ريش ، مما يسمح لمزارعي المصانع بتعبئة المزيد من الدجاج في قفص واحد.
أو ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، العلماء الصينيون الذين يعملون على بقرة يمكن أن تنتج حليبًا مشابهًا للأم البشرية. لقد أدخلوا جينات بشرية في 300 بقرة ، واستولى حليب الأبقار على بعض الخصائص المهمة لحليب الأم.
تبنت الصين تقنيات الزراعة الصناعية ويواجه المستهلكون عواقب صحية.
الصين هي موطن لأكثر من 1.3 مليار شخص وهم يحبون أكل اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير – يأكل متوسط الصينيين حوالي 34 كجم من لحم الخنزير كل عام ، مقارنة بالمتوسط للبريطانيين وهو 25 كجم.
قلة من شركات الأغذية الصينية الكبرى ترى مدى ربحية تربية الخنازير باستخدام التقنيات الصناعية. واحدة من أكبر مزارع الخنازير في البلاد هي Muyuan ، ومقرها في مقاطعة Henan. هدفها تربية 9 ملايين خنزير سنويًا بحلول عام 2017 وتستخدم تقنيات صناعية لمواجهتها.
من ناحية أخرى ، تستورد مزارع أخرى بذارًا عالية الغلة ومزروعة بشكل انتقائي من الغرب. تسافر هذه الخنازير على متن طائرة بوينج 747 للقيام برحلة 9000 كيلومتر بتكلفة حوالي 330 ألف جنيه إسترليني لرحلة واحدة. ومربي الخنازير الصينيين على استعداد لدفع ثمن ذلك لأن الخنازير تنتج عددًا أكبر من الخنازير لكل فضلات. بالطبع ، المزيد من الخنازير يعني المزيد من اللحوم وفي النهاية المزيد من الأرباح.
لذلك ، عندما يتعلق الأمر بتربية الخنازير الصناعية ، فإن الصينيين يذهبون إلى الخنزير كله ، إذا جاز التعبير ، وهذا يتضمن بعض الممارسات المشبوهة.
اتضح ، في عام 2011 ، أن بعض المزارعين كانوا يحقنون خنازيرهم بمنشطات كلينبوتيرول. كانت هناك تقارير تثبت حدوث تسمم غذائي في 300 شخص بسبب مثل هذه العلاجات من اللحوم. وقد دفع هذا العديد من المستهلكين إلى البدء في طرح أسئلة حول كيفية إنتاج لحم الخنزير.
ومع ذلك ، فإن مربي الخنازير ليسوا وحدهم الذين يخضعون للفحص. في عام 2008 ، ضربت فضيحة صناعة الألبان الصينية حيث قامت الشركات بخلط الميلامين السام في حليبها لخداع الاختبارات حول مستويات البروتين. نتيجة لذلك ، بدأ المستهلكون في المطالبة بمزيد من المعلومات حول طعامهم. ومع ذلك ، لا تزال الممارسات الخاطئة في إنتاج الغذاء منتشرة على نطاق واسع ، على الرغم من هذه الفضائح.
يمكن عكس الأضرار التي تسببها زراعة المصانع عن طريق الحد من هدر الطعام والعودة إلى تقنيات الزراعة التقليدية.
بالنظر إلى ما تعلمناه عن الزراعة الصناعية ، من الواضح أن أساليب إنتاج الغذاء لدينا بحاجة إلى التغيير. ولكن ما هي الطريقة الأفضل والأكثر استدامة لتلبية الطلبات المتزايدة من طعام البشر؟
بادئ ذي بدء ، هناك حاجة لتقليص الفاقد من الطعام. كل يوم ، تُهدر كميات هائلة من الطعام حول العالم. المستهلكون الأمريكيون ، في واقع الأمر ، يهدرون حوالي 30٪ من الطعام الذي يشترونه. وفي جميع أنحاء العالم ، فإن إهدار الإنسان للطعام يعادل 11600 مليون دجاجة و 270 مليون خنزير و 59 مليون بقرة في السنة!
من الواضح أن قطع هذه الأرقام سيساعد في نقص الغذاء حيث يمكن استخدام الطعام المحفوظ لإطعام الجياع. لكن ليس هذا هو السبب الوحيد لضرورة تقليل النفايات. الطعام المهدر يعني إهدار الموارد أيضًا.
على سبيل المثال ، تقدر الأمم المتحدة أن 28٪ من جميع الأراضي الزراعية حول العالم تُستخدم لإنتاج الغذاء الذي ينتهي به الأمر إلى الهدر. يمكننا إطعام مليار شخص آخر عن طريق خفض هذه النسبة إلى النصف. ليس هذا فقط ، ولكن المياه التي كانت ستُستخدم لإنتاج هذا الطعام المهدر يمكن أن تلبي احتياجات 9 مليارات شخص.
لذلك ، يعد تقليل النفايات أمرًا ضروريًا ، ولكن العودة إلى طرق الزراعة التقليدية من شأنه أيضًا أن يحدث فرقًا كبيرًا.
دعونا نفهم كيف:
تربى المجترات مثل الأبقار في المراعي العشبية في المزارع غير الصناعية. هذا يعني أنهم يأكلون العشب الذي لا يمكن أن يأكله البشر ويحولونه إلى لحوم وألبان لذيذة صالحة للأكل. هذا يعني أيضًا أنهم لا يحتاجون إلى إطعام الحبوب التي يتم شحنها حول العالم أو الأسماك التي يمكن للبشر تناولها.
علاوة على ذلك ، تعمل المزارع التقليدية على تجديد التربة. هذا مهم لأن تآكل التربة يؤثر بالفعل على حوالي ثلث الأراضي الصالحة للزراعة في العالم ، كما أن التربة المتآكلة الأقل إنتاجية تتطلب المزيد من المواد الكيميائية اللازمة للزراعة لتكون ناجحة. لكن التربة تحافظ بشكل طبيعي على توازنها الغذائي الأمثل مع ممارسات تناوب المحاصيل التقليدية والحيوانات التي تتجول بحرية.
يتمتع المستهلكون بالسلطة والمعلومات اللازمة لاتخاذ خيارات ذات مغزى.
مثل الغالبية العظمى من الناس ، من المحتمل أن تكون مستهلكًا أيضًا. على الأرجح أنك لست سياسيًا مؤثرًا أو عرابة خرافية أيضًا. لذا ، هل يمكن للشخص العادي أن يفعل أي شيء لتغيير طرق إنتاج الغذاء؟
بكل تأكيد نعم. في الواقع ، كمستهلك ، مع القرارات التي تتخذها والمنتجات التي تستهلكها ، لديك قوة هائلة. ذلك لأن تجار التجزئة يخزنون فقط ما ينتج عنه ربح. لذلك ، كلما زاد عدد المنتجات التي تشتريها والتي يتم إنتاجها تقليديًا ، زاد الطلب عليها. هذا سيجعل الزراعة التقليدية أكثر ربحية وبالتالي أكثر شعبية.
ومع ذلك ، لا يمكنك اتخاذ القرار المناسب إلا إذا تم إعلامك بشكل مناسب. يمتلك المستهلكون بالفعل يد المساعدة عندما يتعلق الأمر بالحصول على مثل هذه المعلومات ، وذلك بفضل المبادرات الحالية. على سبيل المثال ، تُظهر معظم الملصقات والحزم بوضوح شديد محتوى اللحوم ومنشأها.
يمكنك أيضًا التحقق من وجود دليل على تربية اللحوم التقليدية على ملصقات اللحوم الأمريكية من خلال البحث عن لحوم البقر المصنفة على أنها “تتغذى على العشب” أو “تمت تربيتها في المراعي” والدجاج المعتمد من قبل رعاية الحيوان أو الشراكة العالمية للحيوان أو الرفق بالحيوان المعتمد. الملصقات مثل “مزرعة طازجة” أو “طبيعية بالكامل” مضللة بشكل عام ولا تعني شيئًا.
أخيرًا ، عندما يتعلق الأمر بالحليب والبيض ، يجب أن تبحث عن حزم معتمدة لرعاية الحيوان في الولايات المتحدة. يمكن أيضًا تصنيف البيض على أنه إنساني معتمد في الولايات المتحدة. في المملكة المتحدة ، “بيض الحظيرة” كلها من الدجاج الذي يعيش في حظيرة كبيرة ولكن لا يُسمح له بالخروج.
بالطبع ، تتطلب بعض التغييرات إجراءً حكوميًا ، مثل إنهاء برامج الدعم الأمريكية والاتحاد الأوروبي التي تروج بالفعل لزراعة المصانع. على سبيل المثال ، خصص قانون الغذاء الأمريكي لعام 2008 معظم الإعانات للذرة ، المحصول الرئيسي في علف الماشية. هنا يتطلب التغيير ممارسة الضغط واستعداد الحكومة.
الملخص النهائي
زراعة المصانع قاسية ، كارثة على البيئة ، ورعب على صحتنا. نحن بحاجة إلى تحويل نظام إنتاج الغذاء لدينا بالكامل ، وكمستهلكين ، لدينا جميعًا دور نلعبه في تحقيق ذلك.
نصيحة مفيدة:
لا تقع في غرام الحيل في الإعلانات!
قد ترى عبوات فاخرة تعلن عن الدجاج “المغذي بالذرة” عند التسوق لشراء البقالة ، ولكن هذا وسيلة للتحايل. في الواقع ، يتم تغذية معظم الدجاج الذي يتم تربيته في المصنع بالذرة. لذلك لا تنخدع. بدلاً من ذلك ، ترقب دائمًا الملصقات المعتمدة وتذكر أن الملصقات الغامضة مثل “طازجة من المزرعة” أو “طبيعية” ليس لها أي معنى قانوني من حيث كيفية تربية اللحوم.

اترك تعليقًا

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s